オレゴンエコライフ Oregon Eco Life

　＜リスト＞

• 種を植える（庭）：トウモロコシ
• 見頃：カマッシア、アヤメ、ブルーベリー、イチゴ、アロニア、シャクナゲ、車葉草（Sweet Woodruff）、スミレ
• 収穫：小松菜、ギシギシ（Sorrel）、ヨモギ、カラシ菜

　<List>

• Sow outdoor: Corn
• Peak Bloom: Camassia, Iris, Blueberry, Strawberry, Aronia, Rhododendron, Sweet Woodruff, Violet
• Harvest: Komatsu-na (Asian green), Sorrel, Mugwort, Mustard Green

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前回の収穫から3週間経ち、ヨモギがまた大きくなってきたので、再度収穫しました。そして、またよもぎ餅作りました。でも、今回は甘いのではなく、もち米を使った砂糖を入れない丸餅とのし餅です。餅生地が思いの他硬くなってしまって、丸めるのが大変でした。なんか見た目アグリー。でも味は良かったです！

Three weeks have passed since the last harvest, and the mugwort has grown again, so I harvested it again. And, I made Yomogi-mochi again. But this time, instead of sweet, it’s Noshi-mochi and Maru-mochi made with sweet rice and without sugar. The mochi dough was harder than I expected, and it was difficult to roll it up. It looks kind of ugly. But it tasted good!

＜よもぎ餅レシピ＃2＞

• ヨモギ　200g
• もち米　10合
• 片栗粉
• 蒸し水　400ml

1. 前日、もち米を洗い、水に12時間ほどつけておく。
2. つけておいたもち米の水を切る（30分ほど）。
3. よもぎは塩茹でし、みじん切りにする。
4. 餅つき機のボイラーにむし水を入れ、ウスと羽根を取り付ける。
5. ウスに水切りしたもち米を入れ、蒸す。
6. 蒸しあがったらよもぎを加え、しゃもじでウスの側面をなでながら15分ほどつく。
7. 片栗粉の上についた餅をとる。
8. 丸餅：片栗粉を手に取りながら、適当な大きさにちぎった餅を手のひらで丸める。
9. のし餅：片栗粉を敷いたまな板の上にのせ、片栗粉をまぶしたのし棒で平らにのす。余分な粉を払う。乾燥するまで1-3日待ち、包丁で適当な大きさに切る。

＜ Yomogi-Mochi Recipe＃2＞

• Mugwort　200g
• Sweet Rice　1.8L
• Potato starch
• Water for the machine to steam　400ml

1. The day before, wash the sweet rice and soak it in water for about 12 hours.
2. Drain the soaked sweet rice (about 30 minutes).
3. Boil the mugwort in salt and chop it finely.
4. Pour water into the steamer and mount the inner container and impeller.
5. Put the drained sweet rice into the inner container and steam it.
6. After steaming, add mugwort and pound for about 15 minutes while stroking the sides of the inner container with a rice paddle.
7. Remove the mochi and put it onto potato starch
8. Maru-mochi: While putting potato starch on the hands, tear the mochi into appropriate sizes and roll it in your palm.
9. Noshi-mochi: Put mochi on a cutting board covered with potato starch, and spread it evenly with a rolling pin sprinkled with potato starch. Dust off excess flour. Wait 1-3 days until dry and cut it into appropriate sizes with a knife.